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北大營銷班談市場營銷之門店的營銷排隊層次
發布時間:  信息來源:小編互聯網整理
  “大杯還是中杯?” “去冰還是正常冰嗎?”“多糖還是少糖?”、“加珍珠還是椰果?”……

  似乎每次點奶茶,服務員都會殷勤地發起連環追問,哪怕你不耐煩,可想到這種被貼心服務的感覺,又總會讓那句到嘴的“啰嗦!”憋回去!

  無聲無息中,為了一杯奶茶,你莫名其妙就耗費了七八分鐘時間,而你身后排著的隊伍,也將經歷同樣的“折磨”。

  從商業角度看,把產品制作時間拖長,讓顧客排隊,既是挑戰顧客的耐心,有顧客流失的風險,又降低了效率,會直接影響營業收入——完全是百害而無一利,可現在的商家為何普遍還在作死呢?

  這里面就涉及到了“排隊”這門哲學!

  排隊的好處顯而易見。

  第一,提升商家門店的人氣。做餐飲,最怕的就是冷冷清清,有人排隊就意味著客流量多,也意味著成交機會更多。

  第二,刺激路人好奇心,帶來更多流量。消費者做決策,多數時候是感性的、瞬時的,往往會找參照物,“這家店那么多人等,說明它家得到了廣泛認可”;還有一個點是,現代人普遍愛跟風、追潮流、不甘人后,思維鏈條是這樣的:“排隊多=這家店是網紅=我不能錯過=果斷加入排隊大軍”。

  雙管齊下,就容易吸引更多路人,形成更多成交。

  正是如此,有本事的商家對“門店排隊”現象樂見其成,沒本事的商家創造機會也要讓自己門庭若市!

  即便這有違誠信經營原則和有惡意炒作欺騙消費者的嫌疑,但只要權衡好利益、成本得失比,就不乏請托給自己“排隊造勢”的商家。網絡上,連鮑師傅這種頭部網紅都被扒出故意請黃牛排隊的黑料。


       培訓課程:北京大學新營銷實戰研修班

  聯系人:李主任 13911249815

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